如何减少合同中的风险？我和对方签订了…

如何减少合同中的风险？我和对方签订了一份合同，规定货到付款，货已发到对方手中但对方没付货款，我准备起诉他，但是对方已经采取了措施，把所有的财产都转移了，现已身无分文，请问，我该怎么办?